과자·떡볶이·소스에도 ‘덜 짠·덜 단’ 붙는다? 식약처가 나트륨·당류 저감 표시를 21개→223개로 넓힌 행정예고로 본 10%·25% 규칙, 아직 못 붙이는 식품, 마트에서 30초 확인법…초보도 쉽게

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금요일 저녁, 마트나 편의점 앞에서 과자·소스·떡볶이 밀키트를 집어 들 때 잠깐만요. 식품의약품안전처(식약처)가 오늘(2026년 11월 6일) 「나트륨·당류 저감 표시기준」을 고쳐, 그동안 일부 품목에만 붙이던 ‘덜 짠’·‘덜 단’ 표시를 저감 가능한 가공식품 223개 유형으로 넓히는 행정예고(공고 제2026-536호)를 냈어요.

지금은 아직 확정된 법이 아니라 의견 받는 단계예요. 의견 마감은 11월 26일까지. 오늘은 숫자와 조건을 외우기보다, 매대에서 30초 안에 무엇을 보면 되는지만 초보 눈높이로 정리해 볼게요.

한눈에 보는 요약

1. ‘저감 표시’가 뭐예요?

쉽게 말하면, 회사가 “우리 제품은 비슷한 제품보다 나트륨(또는 당류)을 줄였어요”라고 포장에 써도 되는 조건을 정해 둔 규칙이에요. 2021년에 도입됐고, 그동안은 주요 섭취원·업계 수요를 보며 21개 유형(나트륨 8·당류 14)에만 적용해 왔어요.

왜 넓히나요? 소비자는 “덜 짠·덜 단” 선택지가 더 많아지고, 업계는 더 많은 품목에서 저감 제품을 만들어 표시할 유인이 생긴다는 게 식약처 설명이에요. 푸드투데이 등 보도에 따르면 이번 안은 기존 대비 표시 대상을 약 10배 키우는 규모로 소개됐어요.

2. 10%와 25%, 두 갈래 규칙

표시를 붙이려면 둘 중 하나를 만족하면 됩니다. “무조건 둘 다”가 아니에요.

3. 평균값은 누가 정하나요?

표시의 ‘자’가 되는 분류별 평균값은 원칙적으로 식약처가 산출·공개해요. 다만 아직 평균이 없는 유형은 영업자가 과학적 근거와 전문가 자문을 갖춰 직접 산출할 수 있게 허용할 방침입니다.

4. 아직 못 붙이는 식품 — 제외 목록

223개로 넓힌다고 해서 ‘모든 먹을거리’에 스티커가 붙는 건 아니에요. 식약처는 표시 적용이 어렵거나 실효가 낮은 유형은 빼 두었다고 밝혔어요.

5. 과자·떡볶이·소스 — 왜 화제예요?

연합뉴스·푸드투데이 등 보도가 공통으로 짚은 포인트는, 기존 21개에 잘 안 들어가던 소스류·과자류·떡볶이 같은 일상 품목도 기준만 맞으면 ‘덜 짠·덜 단’을 쓸 수 있게 된다는 점이에요. 저녁 장바구니에 자주 들어가는 것들이라 체감이 큽니다.

6. 마트에서 30초 확인법

제도 문구를 다 외울 필요는 없어요. 매대 앞에서 이 네 가지만 순서대로 보면 됩니다.

7. 행정예고란? — 지금과 나중의 차이

뉴스 제목만 보면 “지금부터 붙는다”처럼 느껴질 수 있어요. 하지만 오늘은 개정안을 공개하고 의견을 받는 단계입니다.

8. 오늘 저녁·이번 주 바로 할 일

9. 자주 묻는 질문

10. 마무리 — 금요일 저녁 장바구니에 남길 한 줄

21개에서 223개로 넓힌다는 숫자는 거창해 보이지만, 우리가 할 일은 단순해요. 예쁜 말보다 숫자, 한 제품보다 옆 제품과 비교, 그리고 지금은 예고 단계라는 세 가지입니다.

오늘 밤 과자·소스·떡볶이 앞에서 ‘덜 짠·덜 단·라이트’가 보이면, 포장을 한 번만 뒤집어서 나트륨과 당류 칸을 보세요. 그 30초가 이번 행정예고를 “남의 정책”이 아니라 내 저녁 식탁의 선택 도구로 바꿔 줍니다. 의견이 있으면 11월 26일 전 식약처에 남기면 되고, 최종 고시가 나오면 그때 매대 변화를 다시 확인해 보시면 됩니다.